اُردمی، یک مرجع تخصصی در حوزه زیبایی و تندرستی است که می‌کوشد آگاهی و شناخت شما را نسبت به کلیه نکات و ملاحظات مربوط به انتخاب، خرید و مصرف محصولات آرایشی و بهداشتی افزایش دهد؛ تا بتوانید هر چه بیشتر تاثیر مطلوب آن‌ها را احساس کنید. بیشتر بخوانید
اگر به دنبال سر و سامان دادن به رژیم غذایی خود هستید، احتمالاً یکی از خواسته‌های شما کاهش مصرف قند است؛ اما یک مطالعه جدید نشان می‌دهد زمانی که مسأله کاهش وزن مطرح می‌شود، تنها کاهش مصرف قند کافی نیست، بلکه باید میزان مصرف نوع خاصی از قند، یعنی فروکتوز (که احتمالاً کلید حل مسأله است) را نیز کاهش داد. مصرف بیش از اندازه فروکتوز نه تنها مضر است، بلکه محققان دریافته‌اند که موجب افزایش میل انسان به غذاهای حاوی کالری بالا نظیر کلوچه، شیرینی، برگر و پیتزا در طول روز می‌شود.
چطور یک مونوساکارید ساده می‌تواند کل یک برنامه غذایی سالم را ناکارآمد کند؟ محققان دریافته‌اند هنگامی که گروهی از شرکت‌کنندگان در این پژوهش، یک نوشیدنی شیرین شده با فروکتوز (قند میوه) را مصرف کردند، نسبت به آنانی که نوشیدنی شیرین شده با گلوکز (قند کربوهیدرات) دریافت کرده بودند، نه تنها واکنش‌های شدیدتری به تصویر غذاها نشان دادند، بلکه در مدت زمان اندکی اشتهای بیشتری را گزارش کرده‌اند که احتمالا این موضوع به دلیل هضم سریع‌تر فروکتوز نسبت به گلوکز است، در حالی که گلوکز در بدن انباشته می‌شود.
بنابراین آیا واقعا نیازمند آن هستیم که برای کاهش مصرف قند و مشخص شدن نوع قند موجود در خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های مورد علاقه خود، برچسب‌های مواد غذایی را بررسی کنیم؟ یکی از متخصصان تغذیه مرکز درمانی وکسنر در دانشگاه ایالتی اوهایو می‌گوید احتمالا نیازی به این کار نیست. وی توصیه می‌کند که بررسی کل قند مصرفی بسیار ساده‌تر و امکان‌پذیرتر است. وی می‌افزاید از آنجا که در حال حاضر برچسب‌های مواد غذایی مشخص نمی‌کنند که چه میزان از قند موجود در مواد خوراکی از قندهای طبیعی گرفته شده است، بهترین کار این است که مقدار کلی قند ذکر شده در جداول ارزش غذایی محصولات مختلف را با هم مقایسه کنیم. به عنوان مثال، اگر کره بادام زمینی نوع الف، ۸ گرم قند دارد و کره بادام زمینی نوع ب فاقد قند است، بهتر است کره بادام زمینی نوع ب را خریداری کنیم.
پس ۴ مرحله ساده‌ای که در ادامه می‌آید را از همین امروز به کار گیرید:
توصیه آخر: فروکتوز که به طور طبیعی در میوه‌ها وجود دارد، به غذاهای فرآوری شده اضافه می‌شود، پس منابع غذایی طبیعی را انتخاب کنید.
اُردمی، یک مرجع تخصصی در حوزه زیبایی و تندرستی است که می‌کوشد آگاهی و شناخت شما را نسبت به کلیه نکات و ملاحظات مربوط به انتخاب، خرید و مصرف محصولات آرایشی و بهداشتی افزایش دهد؛ تا بتوانید هر چه بیشتر تاثیر مطلوب آن‌ها را احساس کنید. بیشتر بخوانید
